Wie lange kann man gekochte Eier bei 65 Grad stehen lassen?

Nach Angaben des USDA (Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten) sollten übrig gebliebene gekochte Eier und Eierspeisen entsorgt werden, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bei etwa 60–65 Grad können Eier in den „Temperatur-Gefährdungsbereich“ geraten und schnell zum Verzehr unsicher werden, wenn sie länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen gelassen werden.