Wie wäscht man landwirtschaftliche Eier, ohne die schützenden Bakterien zu entfernen?

Bauernhofeier haben eine natürliche Beschichtung, die sogenannte Blüte, die sie vor Bakterien und Feuchtigkeitsverlust schützt. Es ist im Allgemeinen nicht notwendig, Eier vor dem Kühlen zu waschen. Dies kann die Haltbarkeit sogar verkürzen, da es das Wachstum von Mikroben in den Poren fördern kann.

Stattdessen sollten Eier nur dann gewaschen werden, wenn die Schale stark verschmutzt ist. So waschen Sie Eier, ohne die Blüte zu entfernen:

1. Warten Sie bis kurz vor der Verwendung.

2. Verwenden Sie warmes Wasser.

3. Schrubben Sie die Schalen nicht.

4. Desinfizieren Sie Ihr Waschbecken, nachdem Sie die Eier gewaschen haben.