Woran erkennt man, ob ein Ei schlecht geworden ist?

1. Geruch :Ein faules Ei hat einen deutlich stechenden und unangenehmen Geruch. Um dies zu überprüfen, schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und riechen Sie daran. Wenn es übel oder schwefelig riecht, entsorgen Sie es am besten.

2. Farbe und Textur :Ein faules Ei kann im Vergleich zu einem frischen Ei mit einem leuchtend orange-gelben Eigelb und klarem, festem Weiß ein leicht mattes oder gräulich-grünliches Aussehen haben. Das Eigelb kann auch zerbrochen und ausgebreitet sein.

3. Floating-Test :Legen Sie das Ei in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Ein frisches Ei sollte auf den Boden sinken und flach liegen. Ein faules Ei kann aufgrund der erhöhten Luftmenge im Inneren an die Oberfläche schwimmen oder schaukeln.

4. Kerzen :Halten Sie das Ei in einem dunklen Raum vor helles Licht. Wenn das Ei frisch ist, sollten Sie einen klaren roten Schimmer sehen. Ein faules Ei sieht trüb aus oder hat dunkle Schatten im Inneren.

5. Rissige oder beschädigte Schale :Wenn das Ei Risse, Undichtigkeiten oder eine beschädigte Schale aufweist, ist es wahrscheinlicher, dass es mit Bakterien kontaminiert ist und sollte entsorgt werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass es am besten ist, das auf der Packung angegebene „Verfallsdatum“ oder „Mindesthaltbarkeitsdatum“ einzuhalten, auch wenn ein Ei keine offensichtlichen Anzeichen von Verderb aufweist. Im Zweifelsfall ist es immer sicherer, ein Ei wegzuwerfen, als das Risiko einzugehen, ein verdorbenes Ei zu verzehren.