Wie schält man eine Aubergine?

1. Waschen und trimmen :

- Spülen Sie die Aubergine unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

- Schneiden Sie beide Enden der Aubergine ab.

2. Bewerten Sie die Aubergine :

- Legen Sie die Aubergine senkrecht auf ein Schneidebrett.

- Machen Sie mit einem scharfen Messer flache vertikale Schnitte entlang der Außenhaut der Aubergine. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden, sondern nur durch die Haut.

3. Dampf oder Mikrowelle :

- Es gibt zwei Methoden, mit denen Sie die Haut weich machen können:Dämpfen oder Mikrowellen.

a) Methode zum Dämpfen:Füllen Sie einen Topf mit ein paar Zentimetern Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die Aubergine in ein Sieb oder einen Dampfkorb und stellen Sie sie über das kochende Wasser. Achten Sie darauf, dass sie das Wasser nicht berührt. Decken Sie die Aubergine ab und dämpfen Sie sie 5–7 Minuten lang oder bis sie sich zart anfühlt und die Haut Falten zu bilden beginnt.

b) Mikrowellenmethode:Legen Sie die ganze Aubergine in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Decken Sie die Form mit Plastikfolie ab und lassen Sie eine kleine Öffnung frei, damit der Dampf entweichen kann. 3–5 Minuten lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, oder bis sich die Aubergine bei leichtem Druck weich anfühlt.

4. Schälen :

- Durch das Dämpfen oder Erhitzen in der Mikrowelle wird die Schale der Aubergine weicher.

- Nehmen Sie die Aubergine vorsichtig aus dem Topf oder der Mikrowelle (vorsichtig, da sie heiß ist).

- Lassen Sie es etwas abkühlen, damit Sie es bequem handhaben können.

- Beginnen Sie an einem der eingekerbten Enden und ziehen Sie die Haut vorsichtig mit den Fingern ab. Ziehen Sie die Haut nach unten in Richtung Boden der Aubergine und arbeiten Sie sich dabei vor, bis die gesamte Haut entfernt ist.

5. Spülen und trockentupfen :

- Spülen Sie die geschälte Aubergine unter kaltem Wasser ab, um alle verbleibenden Hautreste und Rückstände zu entfernen.

- Tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Jetzt ist Ihre geschälte Aubergine bereit für die Verwendung in Ihrem Wunschrezept. Denken Sie daran, dass das Schälen einer Aubergine ein schneller und einfacher Vorgang ist, der das Kochen und Essen von Auberginen bequemer und angenehmer macht.