Warum entstehen Blutflecken in Eiern?

Blutflecken in Eiern entstehen, wenn ein kleines Blutgefäß auf der Oberfläche des Eigelbs reißt. Dies kann verschiedene Gründe haben, darunter:

* Stress: Wenn eine Henne gestresst ist, kann ihr Blutdruck ansteigen, was zum Platzen von Blutgefäßen führen kann. Aus diesem Grund sind Blutflecken in Eiern von Hühnern, die unter beengten Bedingungen oder unter Stress gehalten werden, häufiger zu finden.

* Verletzung: Wenn eine Henne verletzt wird, kann sie versehentlich ein Blutgefäß auf der Oberfläche des Eigelbs platzen lassen.

* Krankheit: Bestimmte Krankheiten wie die Marek-Krankheit und die Vogelgrippe können dazu führen, dass Blutgefäße brüchig werden und häufiger platzen.

Blutflecken in Eiern sind beim Verzehr nicht schädlich. Manche Menschen finden sie jedoch möglicherweise unappetitlich und entfernen sie lieber vor dem Kochen. Halten Sie dazu einfach das Ei ans Licht und schneiden Sie den Blutfleck mit einem scharfen Messer heraus.