Was ist das beste Rezept für einen Frühstücksauflauf?

Zutaten:

- 1 Pfund gemahlene Wurst oder Putenwurst, gekocht und zerkrümelt

- 1 Tasse gehackte Paprika (beliebige Farbe)

- 1 Tasse gehackte Zwiebel

- 1 (10-Unzen) Packung gefrorene Rösti, aufgetaut

- 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

- 1 (15 Unzen) Dose Mais, abgetropft

- 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, nicht abgetropft

- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

- 1/2 Tasse geriebener Monterey-Jack-Käse

- 6 Eier, geschlagen

- 1 Tasse Milch

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.

2. In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun ist. Paprika und Zwiebeln dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

3. In einer großen Schüssel Brühwurst und Gemüse, Rösti, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Cheddar-Käse und Monterey-Jack-Käse vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

4. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die Eiermischung über die Frühstücksauflaufmischung und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.

5. Gießen Sie die Frühstücksauflaufmischung in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.

6. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, oder bis der Auflauf fertig ist und die Eier gar sind.

7. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Genießen!