Wie verhindert man, dass Cupcakes untergehen?

Es gibt ein paar Tipps und Tricks, die dabei helfen können, dass Cupcakes nicht untergehen:

- Befolgen Sie das Rezept sorgfältig . Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Zutaten genau abmessen und alles gemäß dem Rezept vermischen. Zu viel oder zu wenig einer Zutat kann dazu führen, dass die Cupcakes sinken.

- Mischen Sie den Teig nicht zu stark . Durch übermäßiges Mischen kann sich das Gluten im Mehl zu stark entwickeln, wodurch die Cupcakes zäh und dicht werden. Mischen Sie den Teig, bis sich die Zutaten vermischt haben, und hören Sie dann auf.

- Lassen Sie den Teig vor dem Backen ruhen . Dies gibt dem Gluten Zeit, sich zu entspannen, was dazu beiträgt, dass die Cupcakes nicht untergehen. Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 5 Minuten ruhen.

- Backen Sie die Cupcakes bei der richtigen Temperatur . Wenn der Ofen zu heiß ist, gehen die Cupcakes zu schnell auf und fallen dann, wodurch sie sinken. Backen Sie die Cupcakes bei der im Rezept angegebenen Temperatur.

- Öffnen Sie die Ofentür während des Backens nicht . Dies kann dazu führen, dass die Cupcakes Hitze verlieren, herunterfallen und sinken. Widerstehen Sie der Versuchung, die Ofentür zu öffnen, bis die Cupcakes fertig sind.

- Überprüfen Sie den Garzustand der Cupcakes, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen . Ein Zahnstocher, der in die Mitte der Cupcakes gesteckt wird, sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind. Wenn der Zahnstocher mit Teig herauskommt, müssen die Cupcakes noch etwas länger backen.

- Lassen Sie die Cupcakes vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen . Dies hilft ihnen beim Abbinden und verhindert ein weiteres Absinken.