Ist es gut, wenn man für Cupcakes Backpulver statt Backpulver verwendet?

Nein. Backpulver ist eine Basis, während Backpulver ein Treibmittel ist. Backtriebmittel setzen beim Erhitzen Kohlendioxidgas frei, das zum Aufgehen der Backwaren führt. Backpulver lässt Backwaren nicht aufgehen, es sei denn, es wird mit einer Säure wie Essig oder Zitronensaft kombiniert.