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Was ist Pfannkuchenflubber?
Materialien:
* 1 Tasse Allzweckmehl
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1/4 Teelöffel Salz
* 1 Tasse Wasser
* 1/4 Tasse Pflanzenöl
* 2 Esslöffel Zucker
* 1 Teelöffel Backpulver
* Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Wasser, Öl, Zucker und Lebensmittelfarbe (falls gewünscht) verrühren.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
4. Lösen Sie in einer kleinen Schüssel das Backpulver in einem Esslöffel Wasser auf.
5. Geben Sie die Natronlösung zum Teig und vermischen Sie alles gut.
6. Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
7. Backen Sie den Flubber im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) etwa 10–12 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
8. Lassen Sie den Flubber vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anfassen.
Was passiert in diesem Experiment?
Wenn Sie die Zutaten miteinander vermischen, reagieren das Backpulver und das Natron mit dem Wasser und es entsteht Kohlendioxidgas. Dieses Gas lässt den Teig aufgehen und locker werden. Das Öl verhindert, dass der Teig an der Pfanne klebt, und der Zucker sorgt für Süße.
Die Mischung aus Natron und Wasser ist ein Vernetzungsmittel. Bei der Vernetzung handelt es sich um einen Prozess, bei dem lange Molekülketten miteinander verbunden werden, um ein Netzwerk zu bilden. In diesem Experiment führt die Mischung aus Backpulver und Wasser dazu, dass die Proteine im Mehl Vernetzungen bilden, was zur Bildung eines klebrigen, dehnbaren Materials führt.
Pfannkuchenflocken sind ein großartiges Beispiel dafür, wie mit einfachen Zutaten ein unterhaltsames und lehrreiches wissenschaftliches Experiment durchgeführt werden kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, Kindern die Eigenschaften von Polymeren und deren Vernetzung näherzubringen.
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