Wie macht man Pfannkuchen?

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl

- 4 Teelöffel Backpulver

- 1 Teelöffel Kristallzucker

- 1/2 Teelöffel Backpulver

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1 Tasse fettarme Buttermilch

- 1/2 Tasse Wasser

- 1 Ei

- 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Pflanzenöl

Für den Belag:

- Optional:Butter, Ahornsirup, frische Beeren, Schlagsahne, Schokoladenstückchen, Nüsse usw.

Anleitung:

1. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Natron und Salz verrühren.

2. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Wasser, Ei und geschmolzene Butter oder Pflanzenöl verrühren.

3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen, da die Pfannkuchen dadurch zäh werden können.

4. Eine leicht geölte Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die heiße Grillplatte gießen. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.

6. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

7. Servieren Sie die Pfannkuchen sofort mit Ihren Lieblingszutaten.

Tipps:

- Lassen Sie den Teig vor dem Backen einige Minuten ruhen. Dadurch können sich Backpulver und Natron aktivieren, was zu flauschigeren Pfannkuchen führt.

- Überfüllen Sie die Grillplatte nicht. Backen Sie die Pfannkuchen bei Bedarf portionsweise, damit sie nicht zusammenkleben.

- Wenn die Pfannkuchen kleben, reduzieren Sie die Hitze oder geben Sie etwas Butter auf die Bratpfanne.

- Servieren Sie die Pfannkuchen sofort, da sie frisch am besten schmecken. Übrig gebliebene Pfannkuchen können im Toaster oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.