Kann man selbstgemachte Ravioli über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, wenn man sie mit Mehl bestäubt und auf einem Backblech ausbreitet?

Am besten frieren Sie selbstgemachte Ravioli ein, wenn Sie sie länger als mehrere Stunden aufbewahren möchten. Das Einfrieren ist besser, um zu verhindern, dass die Nudeln durchnässt werden oder aneinander kleben. So können Sie selbstgemachte Ravioli einfrieren:

Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.

Ordnen Sie die ungekochten Ravioli in einer einzigen Schicht auf dem Backblech an und verteilen Sie sie so, dass sie einander nicht berühren.

Die Ravioli leicht mit Mehl bestäuben, damit sie nicht kleben bleiben.

Legen Sie das Backblech für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Gefrierschrank, oder bis die Ravioli fest gefroren sind.

Sobald die Ravioli gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter oder einen Zip-Lock-Beutel.

Beschriften Sie den Behälter oder Beutel mit Datum und Inhalt und bewahren Sie die Ravioli im Gefrierschrank auf.

Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie die Ravioli aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 15–30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Anschließend können Sie sie nach Ihrer bevorzugten Methode kochen, z. B. kochen, dämpfen oder backen.