Wie kann man blaues Gelee herstellen, ohne es zu verwenden, da es in Großbritannien nicht verkauft wird?

Um blaues Gelee ohne blaue Geleekristalle herzustellen, gibt es einige alternative Zutaten, mit denen Sie die gewünschte Farbe erzielen können.

Zutaten:

- 1 Esslöffel Gelatinepulver

- 1 Tasse Wasser

- 1/4 Tasse Zucker

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder gewünschtes Aroma)

- Natürliche blaue Lebensmittelfarbe (z. B. Spirulina-Pulver, blaues Matcha-Pulver oder blaues Schmetterlingserbsenblütentee-Pulver)

Anleitung:

1. Blüten Sie die Gelatine:

- Streuen Sie in einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver über 1/4 Tasse kaltes Wasser. Lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bis die Gelatine das Wasser aufgenommen hat und sich in eine schwammige Masse verwandelt hat. Dieser Schritt wird als „Blühen“ bezeichnet.

2. Erhitzen Sie die Mischung:

- In einem Topf die restliche 3/4 Tasse Wasser erhitzen, bis es zu köcheln beginnt.

3. Gelatine auflösen:

- Geben Sie die aufgeblühte Gelatine in das heiße Wasser und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

4. Zucker und Aroma hinzufügen:

- Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat, fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt (oder Ihr bevorzugtes Aroma) hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5. Färben Sie das Gelee:

- Fügen Sie der Mischung die natürliche blaue Lebensmittelfarbe hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, bis Sie den gewünschten Blauton erreicht haben. Achten Sie darauf, eine natürliche blaue Farbe zu verwenden, die zum Verzehr geeignet ist.

6. Abkühlen und fest werden:

- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Gießen Sie es in eine Form oder einzelne Servierbecher. Mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank lagern, oder bis das Gelee vollständig ausgehärtet und fest geworden ist.

Hinweis:Einige natürliche blaue Lebensmittelfarbpulver können einen leicht erdigen Geschmack haben. Wenn Sie empfindlich auf diesen Geschmack reagieren, können Sie stattdessen eine kleine Menge künstlicher blauer Lebensmittelfarbe verwenden. Informieren Sie sich jedoch vor der Verwendung unbedingt über die Verfügbarkeit künstlicher Lebensmittelfarben in Großbritannien.

Ihr blaues Gelee ist jetzt zum Genießen bereit! Mit dieser Methode können Sie köstliches und lebendiges blaues Gelee herstellen, ohne vorverpackte Geleekristalle zu verwenden.