Was ist der beste Ersatz für Butter?

ungesüßtes Apfelmus :Dieses Fruchtpüree ahmt den Reichtum, die Feuchtigkeit und die Textur von Butter nach und ist somit ein idealer Ersatz zum Backen. Verwenden Sie Tassenmaße, am besten verwenden Sie diese jedoch in Rezepten, die geschmolzene Butter erfordern. 

Griechischer Naturjoghurt :Diese würzige Molkerei hält den Teig außerdem feucht, fügt zusätzliches Protein und Geschmack hinzu und senkt den Cholesterinspiegel. Verwenden Sie in Backrezepten die Hälfte Joghurt und die Hälfte Butter. Dies ist unsere Wahl, wenn Sie ganz auf Öl verzichten möchten. 

Pürierte Avocado :Cremig, leicht nussig und obendrein gut für die Gesundheit. Verwenden Sie die gleiche Menge zerdrückter Avocado, die Sie beim Backen mit Butter verwenden würden. Es eignet sich besonders gut für Schokoladenbackwaren. 

Kokosöl :Dieses tropische Fett ist eine großartige milchfreie Option, die eine leichte Süße verleiht. Verwenden Sie Tasse für Tasse. Es eignet sich besonders gut für die cremige Konsistenz von Keksen und Brownies sowie für flockige Tortenkrusten. Da Kokosöl ein hartes Fett ist, härtet es im kalten Zustand aus.

Olivenöl :Verwenden Sie eine leichte Sorte; Es eignet sich am besten zum Backen, wenn in einem Rezept viele andere aromatische Zutaten verwendet werden (Schokolade und Kakao, Bananen und Nüsse). Verwenden Sie Tasse für Tasse bei leichten Sorten, aber weniger, wenn der Olivenölgeschmack zu stark sein kann.