Ich habe ein Rezept, das einen Umschlag Backpulver vorsieht. Was ist Pulver?

Backpulver ist ein trockenes chemisches Treibmittel, eine Mischung aus Backpulver, einer schwachen Säure oder einem sauren Salz und Maisstärke (als Antibackmittel). Wenn es mit einer Flüssigkeit reagiert, bilden sich Kohlendioxidblasen, die den Teig oder Teig aufgehen lassen.