Hast du Backpulver für Kekse? Was verwendest du stattdessen?

Backpulver. Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie als Ersatz Backpulver verwenden. Backpulver ist eine Kombination aus Backpulver, einer Säure und einem Maisstärkefüllstoff. Wenn Backpulver mit Flüssigkeit in Kontakt kommt, reagiert die Säure mit dem Backpulver und erzeugt Kohlendioxidgas, das den Teig oder Teig aufgehen lässt.

Um Backpulver anstelle von Natron zu verwenden, verwenden Sie 3 Teelöffel Backpulver pro 1 Teelöffel Natron, den das Rezept vorsieht.

Selbstaufgehendes Mehl. Wenn Sie kein Natron oder Backpulver haben, können Sie stattdessen selbstaufgehendes Mehl verwenden. Selbstaufgehendes Mehl ist eine Mehlsorte, der bereits Backpulver und Salz zugesetzt sind.

Um selbstaufgehendes Mehl anstelle von Allzweckmehl zu verwenden, müssen Sie das Backpulver und das Natron aus dem Rezept weglassen.

Denken Sie daran, dass Backpulver eine Base ist, während Backpulver eine Säure ist. Dieser Unterschied kann den Geschmack und die Textur Ihrer Backwaren beeinflussen. Wenn Sie Backpulver anstelle von Natron verwenden, probieren Sie den Teig vor dem Backen unbedingt ab, um sicherzustellen, dass er nicht zu sauer ist.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Backen ohne Natron:

* Verwenden Sie im Rezept ein zusätzliches Ei, damit der Teig oder Teig besser aufgehen kann.

* Verwenden Sie im Rezept etwas mehr Hefe, wenn Sie Brot backen.

* Lassen Sie den Teig oder Teig vor dem Backen längere Zeit ruhen, damit die natürlichen Treibmittel ihre Wirkung entfalten können.

* Backen Sie Ihre Speisen bei etwas höherer Temperatur, damit sie besser aufgehen.