Muss man vor dem Kabeljau etwas auf das Backblech legen?

Ja Es ist wichtig, das Backblech vorzubereiten, bevor Sie den Kabeljau darauf legen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anhaften zu verhindern. Hier sind einige Optionen:

1. Pergamentpapier:

- Am meisten empfohlen :Dies ist die beste Option, da sie verhindert, dass der Kabeljau an der Pfanne kleben bleibt, und die Reinigung erleichtert.

- Schneiden Sie ein Stück Backpapier zu, das groß genug ist, um das Backblech zu bedecken.

- Legen Sie das Pergamentpapier auf das Blatt und glätten Sie es, um sicherzustellen, dass es die gesamte Oberfläche bedeckt.

2. Aluminium-/Zinnfolie:

- Eine weitere gute Wahl, um ein Anhaften zu verhindern.

- Schneiden Sie ein Stück Folie ab, das etwas größer als das Backblech ist.

- Zerknüllen Sie die Folie zu einer Kugel und falten Sie sie dann auseinander. Dadurch entsteht eine strukturierte Oberfläche, die ein Anhaften verhindert.

- Fetten Sie die Folie leicht mit Speiseöl oder Kochspray ein, um das Anhaften weiter zu reduzieren.

3. Backblech einfetten:

- Sie können das Backblech auch direkt einfetten, ohne Pergamentpapier oder Folie zu verwenden.

- Tragen Sie mit einem Backpinsel oder einem Papiertuch eine dünne Schicht Speiseöl oder Kochspray auf die gesamte Oberfläche des Backblechs auf.

Denken Sie daran, den Ofen auf die gewünschte Temperatur vorzuheizen, bevor Sie den Kabeljau auf das vorbereitete Backblech legen.

Sprühen Sie das Öl nicht direkt auf das Backblech, wenn Sie Pergamentpapier oder Folie verwenden. Öle in Antihaftsprays können sich auf dem Papier/der Folie ansammeln und zum Anhaften führen.