Wie verbrüht man Backpulver für ein Keksrezept?

Sie können Backpulver nicht verbrühen, um es in Keksrezepten zu verwenden. Backpulver ist ein Treibmittel, das beim Mischen mit einer sauren Zutat und einer Flüssigkeit Kohlendioxidgas erzeugt. Dieses Gas lässt Backwaren aufgehen. Durch Verbrühen oder Erhitzen bis zum Siedepunkt würde Backpulver seine Treibeigenschaften zerstören und es für ein Keksrezept unbrauchbar machen.