Wofür wird weißes selbstaufziehendes Mehl verwendet?

Selbstaufgehendes Mehl ist eine Mehlsorte, die Backpulver und Salz enthält und daher eine praktische Wahl zum Backen ist. Es wird häufig in einer Vielzahl von Rezepten verwendet, darunter:

1. Kekse und Scones :Selbstaufgehendes Mehl ist eine wichtige Zutat in vielen Keks- und Scone-Rezepten und liefert die notwendigen Treibmittel für eine leichte und lockere Textur.

2. Kuchen :Einige Kuchenrezepte erfordern selbstaufgehendes Mehl, insbesondere solche, die schnell und einfach zuzubereiten sind, wie z. B. Biskuitkuchen oder Rührkuchen.

3. Muffins und Schnellbrote :Selbstaufgehendes Mehl wird häufig in Muffin-, Maisbrot- und anderen schnellen Brotrezepten verwendet und bietet eine einfache und effiziente Möglichkeit, ein Aufgehen zu erreichen, ohne dass zusätzliches Backpulver oder Hefe erforderlich ist.

4. Cookies :Obwohl dies nicht so häufig vorkommt, kann in einigen Keksrezepten selbstaufgehendes Mehl verwendet werden, um eine etwas zähere Konsistenz zu erzielen.

5. Knödel und Krapfen :Selbstaufgehendes Mehl eignet sich für die Herstellung von Knödeln und Krapfen, da es für den nötigen Sauerteig sorgt und eine leichte und luftige Konsistenz gewährleistet.

6. Pfannkuchen und Waffeln :Einige Pfannkuchen- und Waffelrezepte können selbst aufgehendes Mehl enthalten, was zu einem lockeren und gut aufgegangenen Frühstücksgenuss führt.

7. Krusten und Schuster :Selbstaufgehendes Mehl kann zur Herstellung von Tortenböden und Cobbler-Toppings verwendet werden und verleiht diesen Backwaren eine leichte und flockige Textur.

8. Soßen und Saucen :Selbstaufgehendes Mehl kann in bestimmten Soßen und Soßen als Verdickungsmittel verwendet werden und sorgt für eine glatte und gleichmäßige Konsistenz.