Wie verhindert man, dass die Kekse am Backblech kleben bleiben?

Um zu verhindern, dass Kekse am Backblech kleben bleiben, können Sie diese Tipps befolgen:

1. Backblech einfetten: Bevor Sie den Keksteig auf das Backblech legen, fetten Sie die Oberfläche mit Butter, Speiseöl oder einem Antihaft-Kochspray ein. Dadurch entsteht eine Barriere zwischen dem Teig und dem Blech, die verhindert, dass die Kekse kleben bleiben.

2. Verwenden Sie Pergamentpapier: Pergamentpapier ist eine gute Möglichkeit, das Anhaften von Keksen zu verhindern. Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier ab, das der Größe Ihres Backblechs entspricht, und legen Sie es auf das gefettete Blech, bevor Sie den Keksteig hineinlegen. Dadurch entsteht eine antihaftbeschichtete Oberfläche und die Reinigung wird erleichtert.

3. Den Keksteig abkühlen lassen: Das Abkühlen des Keksteigs vor dem Backen hilft ihm, seine Form zu behalten und verhindert, dass er sich zu sehr ausbreitet. Wenn der Teig kalt ist, klebt er weniger am Backblech fest.

4. Verwenden Sie eine Silikon-Backmatte: Eine weitere hervorragende Möglichkeit, das Anhaften von Keksen zu verhindern, sind Silikon-Backmatten. Sie sind wiederverwendbar, antihaftbeschichtet und sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch die Kekse gleichmäßiger gebacken werden.

5. Überfüllen Sie das Backblech nicht: Stellen Sie sicher, dass die Keksteigbällchen auf dem Backblech einen Abstand von mindestens 5 cm haben. Dadurch können sich die Kekse ausbreiten, ohne dass sie sich berühren, und verhindern, dass sie zusammenkleben.

6. Bei der richtigen Temperatur backen: Befolgen Sie die im Rezept empfohlene Backtemperatur und -zeit, um sicherzustellen, dass die Kekse richtig backen. Zu langes Backen kann dazu führen, dass die Kekse zu trocken werden und am Blech kleben bleiben.

7. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen: Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen, sie herauszunehmen. Beim Abkühlen lösen sie sich auf natürliche Weise von der Schale.