Wie lange ist geöffnetes Backpulver haltbar?

Nach dem Öffnen ist Backpulver (Natriumbikarbonat) unbegrenzt haltbar. Allerdings kann es mit der Zeit etwas von seiner Wirksamkeit verlieren, insbesondere wenn es Feuchtigkeit oder Luft ausgesetzt wird. Um seine Frische und Wirksamkeit zu bewahren, bewahren Sie Backpulver an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Auch die Aufbewahrung im Kühlschrank oder Gefrierschrank kann die Haltbarkeit verlängern.

Geöffnetes Backpulver wird zwar nicht wirklich „schlecht“ in dem Sinne, dass der Verzehr unsicher wird, seine Treibkraft (Fähigkeit, Backwaren aufgehen zu lassen) kann jedoch mit der Zeit allmählich nachlassen. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Backpulver seine Wirksamkeit verloren hat, können Sie etwas mehr davon in Rezepten verwenden oder es durch eine frische Packung ersetzen.