Warum wird für Streusel selbstaufgehendes Mehl verwendet?

In Streuseln wird häufig selbstauftreibendes Mehl verwendet, da es ein Backtriebmittel, typischerweise Backpulver, enthält, das beim Erhitzen dafür sorgt, dass die Mischung aufgeht. Dadurch entsteht eine leichte und krümelige Konsistenz, die bei einem Streuselbelag erwünscht ist. Darüber hinaus ist selbstauftreibendes Mehl eine praktische Wahl, da es nicht erforderlich ist, dem Rezept ein separates Backtriebmittel hinzuzufügen.

Hier sind einige Gründe, warum selbstauftreibendes Mehl in Streuseln verwendet wird:

- Leichte und krümelige Textur :Selbstaufgehendes Mehl trägt dazu bei, eine leichte und krümelige Konsistenz zu erzeugen, die bei einem Streuselbelag wünschenswert ist. Das Backtriebmittel im Mehl lässt die Mischung beim Erhitzen aufgehen, wodurch Lufteinschlüsse entstehen und eine krümelige Konsistenz entsteht.

- Bequemlichkeit :Selbstauftreibendes Mehl ist eine praktische Wahl, da es nicht erforderlich ist, dem Rezept ein separates Auftriebsmittel hinzuzufügen. Dies kann Zeit sparen und das Risiko von Messfehlern verringern.

- Vielseitigkeit :Selbstaufziehendes Mehl kann in einer Vielzahl von Streuselrezepten verwendet werden. Es kann sowohl in süßen als auch herzhaften Streuseln verwendet und mit einer Vielzahl von Zutaten wie Nüssen, Samen, Gewürzen oder Trockenfrüchten aromatisiert werden.

Insgesamt ist selbstaufgehendes Mehl eine vielseitige und praktische Zutat, die verwendet werden kann, um Streuseln eine leichte und krümelige Konsistenz zu verleihen.