Wenn reines Backpulver auf große Temperaturen erhitzt wird, verwandelt es sich in ein Gas und einen leichteren, aber sehr alkalischen Feststoff. Ist das ein Hinweis darauf, dass es sich um ein Element oder eine Verbindung handelt?

Die Tatsache, dass sich reines Backpulver (Natriumbikarbonat) beim Erhitzen auf hohe Temperaturen in ein Gas (Kohlendioxid) und einen leichteren, aber sehr alkalischen Feststoff (Natriumkarbonat) umwandelt, lässt darauf schließen, dass es sich um eine Verbindung handelt .

Wenn eine Verbindung eine chemische Veränderung erfährt, zerfällt sie in einfachere Substanzen oder wandelt sich in neue Verbindungen um. Im Fall von Backpulver lässt sich die Zersetzungsreaktion wie folgt darstellen:

2NaHCO3 (Natriumbicarbonat) → Na2CO3 (Natriumcarbonat) + H2O (Wasser) + CO2 (Kohlendioxid)

Während dieses Prozesses zerfällt die Natriumbicarbonatverbindung in drei verschiedene Substanzen:Natriumcarbonat (ein Feststoff), Wasser (eine Flüssigkeit) und Kohlendioxid (ein Gas). Dies weist darauf hin, dass es sich bei Backpulver nicht um ein Element handelt, bei dem es sich um eine reine Substanz handelt, die auf chemischem Wege nicht in einfachere Substanzen zerlegt werden kann, sondern um eine Verbindung, die aus mehreren chemisch miteinander verbundenen Elementen besteht.