Wie friert man Struffoli ein?

1. Auf einem Blech einfrieren. Formen und braten Sie Ihre Struffoli gemäß dem Rezept und lassen Sie sie dann auf einer mit einem Handtuch ausgelegten Oberfläche oder einem Abkühlgitter vollständig abkühlen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und legen Sie sie in einer einzigen Schicht darauf. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Anschließend für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Nachdem sie teilweise gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter.

2. Flash-Freeze. Formen und braten Sie Ihre Struffoli nach dem Rezept und lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen. Sobald die Struffoli vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einen luftdichten Behälter, der die Kekse aufnimmt, ohne sie zu zerdrücken oder zu zerbrechen. Für einige Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen, bis die Struffoli vollständig gefroren sind (sie sollten vollständig gefroren sein).

3. In Sirup einfrieren. Formen und braten Sie Ihre Struffoli gemäß dem Rezept und lassen Sie sie dann auf einer mit einem Handtuch ausgelegten Oberfläche oder einem Abkühlgitter vollständig abkühlen. Sobald die Struffoli vollständig abgekühlt sind, schwenken Sie sie in den Zuckersirup. Anschließend überschüssigen Sirup aus den Struffoli abgießen. Anschließend die Struffoli in einen gefrierfesten Behälter geben.