Was ist der Unterschied zwischen Kochsoda und Backpulver?

Kochsoda und Backpulver sind dasselbe. Der chemische Name für beide ist Natriumbicarbonat (NaHCO3). Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das als Treibmittel beim Backen verwendet wird. Wenn Backpulver mit einer Säure wie Essig oder Buttermilch vermischt wird, entsteht Kohlendioxidgas. Dieses Gas lässt Backwaren aufgehen.