Wie macht man Buttermilch?

Zutaten:

* 1 Tasse Milch

* 2 Esslöffel Zitronensaft oder weißer Essig

* Eine Prise Salz (optional)

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel oder einem Glas Milch, Zitronensaft oder Essig und Salz (falls verwendet) vermischen.

2. Rühren oder verquirlen Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist.

3. Decken Sie die Schüssel oder das Glas mit einem Tuch oder Deckel ab und lassen Sie es 5–10 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, oder bis die Milch eingedickt und leicht geronnen ist.

4. Nachdem die Milch geronnen ist, können Sie die Buttermilch in Ihrem Wunschrezept verwenden oder zur späteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Diese hausgemachte Buttermilch kann in jedem Rezept als direkter Ersatz für Buttermilch verwendet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Zeit, die die Milch zum Gerinnen benötigt, je nach Temperatur und verwendeter Milchsorte variieren kann. Wenn die Milch nach 10 Minuten nicht gerinnt, können Sie sie noch etwas stehen lassen oder an einen warmen Ort stellen, um den Vorgang zu beschleunigen.

Buttermilch wird häufig zum Backen verwendet, insbesondere in Rezepten wie Pfannkuchen, Keksen und Maisbrot. Es kann auch als Marinade für Hühnchen oder Fisch oder als Basis für Salatdressings und Dips verwendet werden.