Warum sollten Brownies nach 45 Minuten Backen und einer Kastenmischung flüssig sein?

1. Falsche Zutatenverhältnisse: Wenn die Mengenangaben der Zutaten, insbesondere des Mehls, nicht genau waren oder das Rezept in der Packung geändert wurde, kann sich dies auf die Textur der Brownies auswirken.

2. Übermischung: Übermäßiges Mischen kann zur Bildung von Gluten im Teig führen, was zu einer dichten und klebrigen Konsistenz anstelle einer kuchenartigen Konsistenz führen kann.

3. Falsche Ofentemperatur: Wenn die Ofentemperatur zu niedrig oder die Backzeit zu kurz war, sind die Brownies möglicherweise nicht richtig gegart.

4. Treibmittel: Wenn die Treibmittel (z. B. Backpulver) in der Kastenmischung nicht frisch wären, hätten sie möglicherweise ihre Wirksamkeit verloren und den Teig nicht ausreichend aufgehen lassen.

5. Art der verwendeten Pfanne: Die Größe, Form und das Material (Metall oder Glas) der Backform können das Backen der Brownies beeinflussen. Überprüfen Sie, ob die Pfannengröße den Empfehlungen in der Box-Mix-Anleitung entspricht.

6. Abgelaufene Backmischung: Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Packungsmischung. Backpulver oder Natron können mit der Zeit an Wirksamkeit verlieren und das Endergebnis der Brownies beeinträchtigen.

7. Rezeptvariationen: Einige Box-Mix-Rezepte bieten möglicherweise auch Alternativen wie die Zugabe von etwas mehr Mehl oder einem Spritzer Wasser. Befolgen Sie unbedingt die spezifischen Rezeptanweisungen.

Um perfekt gebackene Brownies zu gewährleisten, ist es wichtig, das Rezept und die Backanleitung genau zu befolgen.