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Was lässt den Teig aufgehen?
Hefe. Hefe ist ein Pilz, der sich von Zucker ernährt und als Nebenprodukt Kohlendioxidgas produziert. Wenn dem Teig Hefe zugesetzt wird, frisst diese den Zucker im Mehl und erzeugt Kohlendioxidgas. Dieses Gas sprudelt und lässt den Teig aufgehen.
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