Wie stellt man beim Backen von Angel-Food-Kuchen die Ofentemperatur für eine dunkle beschichtete Pfanne ein?

Rezepte für Angel-Food-Kuchen empfehlen normalerweise, die Ofentemperatur um 25 Grad Fahrenheit zu senken, wenn Sie eine dunkle beschichtete Pfanne verwenden. Das liegt daran, dass dunkle Pfannen mehr Wärme absorbieren als helle Pfannen. Eine Reduzierung der Temperatur trägt dazu bei, dass der Kuchen gleichmäßig backt.