Wie kocht man Reis und Erbsen?

-1 Tasse (180 g) weißer Langkornreis.

-1 Tasse (240 ml) Wasser

-1/2 Teelöffel Salz

-2 Esslöffel (30 ml) Speiseöl

-1 große gehackte Zwiebel

-1/4 Tasse (60 g) gehackte grüne Paprika

-1/4 Tasse (60 g) gehackte rote Paprika

-2 Knoblauchzehen, gehackt

-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

-1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie

-1 (15 Unzen) Kidneybohnen oder schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült

-1/2 Tasse (120 ml) gefrorene Erbsen

-1 Esslöffel Speiseöl

-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Spülen Sie den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem Wasser ab.

2. Reis, Wasser und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis 5 Minuten lang zugedeckt stehen. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

3. Während der Reis kocht, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

4. Zwiebeln, grüne und rote Paprika in die Pfanne geben und 5–17 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und duftet.

5. Knoblauch, Thymian und Petersilie hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis es duftet.

6. Bohnen, Erbsen und Reis in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kombinieren gut umrühren.

7. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen, oder bis die Erbsen durchgewärmt sind.

8. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Reis und Ihre Erbsen!