Einen Schmorbraten auf dem Grillspieß zubereiten?

Ja, es ist möglich, einen köstlichen Schmorbraten auf einem Grillspieß zuzubereiten. Hier ist ein allgemeines Rezept für einen Schmorbraten auf einem Grillspieß:

Zutaten:

- 3–4 Pfund (1,3–1,8 kg) Rinderbraten oder rundes Bratenauge, von überschüssigem Fett befreit

- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

- 1 Teelöffel Salz

- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

- 1 Esslöffel getrockneter Thymian

- 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin

- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 große Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 2-3 mittelgroße Karotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 2 Stangen Sellerie, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

- 1 (28 oz) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft

- 1 Tasse Rinderbrühe

- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Barbecue-Grill auf mittlere Hitze (350 °F/175 °C) vor.

2. Bereiten Sie die Marinade vor:Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Knoblauch. Reiben Sie den gesamten Schmorbraten mit dieser Marinade ein.

3. Stellen Sie den Schmorbraten auf einen langen Spieß und befestigen Sie ihn mit den mit Ihrem Drehspieß gelieferten Bratgabeln.

4. Befestigen Sie den Spieß am Drehspießmotor und stecken Sie ihn so in den Grill, dass der Braten etwa 10–15 cm von der Wärmequelle entfernt ist.

5. Schließen Sie den Deckel Ihres Barbecue-Grills und garen Sie den Braten 2 Stunden lang oder bis er eine Innentemperatur von 60 °C (140 °F) erreicht, je nach Wunsch mittel-selten oder länger.

6. Wenn der Braten zur Hälfte gegart ist, etwa eine Stunde, nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomaten, Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce auf den Grill unter dem Braten. Dadurch entsteht eine köstliche Soße.

7. Den Braten weiter garen und gelegentlich mit der Soßenmischung begießen.

8. Sobald der Braten den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Grill und lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Soße servieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Schmorbraten vom Grillspieß!