Wie nennt man die gemessene Leistung eines Rezepts?

Die gemessene Leistung eines Rezepts wird als Ausbeute bezeichnet. Der Ertrag eines Rezepts ist die Menge an Nahrungsmitteln, die durch Befolgen des Rezepts produziert wird. Sie wird typischerweise in der Anzahl der Portionen oder dem Gewicht des fertigen Produkts ausgedrückt. Beispielsweise könnte ein Rezept für einen Kuchen eine Ergiebigkeit von 12 Portionen oder 18 Unzen haben.