Wie wird Maisöl hergestellt?

Maisöl wird aus den Keimen von Maiskörnern gewonnen, die den innersten Teil des Maiskörners darstellen.

Der Prozess zur Herstellung von Maisöl umfasst mehrere Schritte:

1. Ernte und Trocknung:Mais wird auf den Feldern geerntet und getrocknet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren.

2. Reinigen und Schälen:Die Maiskörner werden gereinigt, um Verunreinigungen zu entfernen, und dann geschält, um die äußere Schale zu entfernen und den Keim freizulegen.

3. Keimtrennung:Anschließend werden die Maiskörner verarbeitet, um den Keim vom Rest des Maiskörners zu trennen. Dies kann durch verschiedene Techniken wie mechanische Trennung, Siebung oder Flotation erfolgen.

4. Keimmahlung:Der abgetrennte Keim wird in feine Partikel gemahlen, um die Oberfläche zu vergrößern und die Ölextraktion zu erleichtern.

5. Ölextraktion:Der gemahlene Keim wird verschiedenen Ölextraktionsverfahren unterzogen, wie z. B. Pressen, Lösungsmittelextraktion oder Extraktion mit überkritischen Flüssigkeiten.

- Pressen:Dies ist eine mechanische Methode, bei der der gemahlene Keim unter hohem Druck gepresst wird, um das Öl freizusetzen.

- Lösungsmittelextraktion:Bei dieser Methode wird ein Lösungsmittel wie Hexan verwendet, um das Öl vom Keim zu lösen. Anschließend wird das Öl-Lösungsmittel-Gemisch erhitzt, um das Öl vom Lösungsmittel zu trennen.

- Extraktion mit überkritischen Flüssigkeiten:Bei dieser Methode wird Kohlendioxid unter hohem Druck und hoher Temperatur verwendet, um das Öl aus dem Keim zu extrahieren.

6. Raffinierung:Nach der Extraktion durchläuft das rohe Maisöl eine Reihe von Raffinierungsschritten, um Verunreinigungen zu entfernen und ein klares, stabiles und essbares Öl zu erhalten. Diese Schritte können Entschleimung, Neutralisierung, Bleichung und Desodorierung umfassen.

7. Verpackung:Das raffinierte Maisöl wird in Behältern wie Flaschen, Gläsern oder Fässern verpackt, um es an Verbraucher oder Lebensmittelhersteller zu verteilen und zu verkaufen.

Es ist wichtig zu beachten, dass die spezifischen Prozesse und Geräte, die bei der Maisölproduktion verwendet werden, je nach Anlage und Region unterschiedlich sein können.