Was bedeutet Mason Pla beim Kochen?

Maurer Pla :Dieses beliebte thailändische Gericht besteht aus gedämpftem Fisch, garniert mit einer köstlichen Sauce aus Knoblauch, Schalotten, Chilis, Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Limettensaft. Der Fisch wird zum Dämpfen meist auf ein Gemüsebett gelegt, beispielsweise chinesischer Brokkoli, Kohl oder Karotten. Die resultierende Mahlzeit vereint ein ausgewogenes Verhältnis von würzigen, sauren, salzigen und süßen Aromen, während das Gemüse die Aromen der dampfenden Soße aufnimmt und dem Gericht eine weitere Dimension verleiht. Mason *Pla* ist wegen seiner Komplexität der Aromen und der einfachen Zubereitung weithin beliebt und daher ein Favorit unter Hobbyköchen in ganz Thailand.