Wie macht man schwedischen Senf?

- 1/4 Tasse gelbe Senfkörner

- 1/4 Tasse braune Senfkörner

- 1 Esslöffel gemahlener Piment

- 1 Esslöffel gemahlener Koriander

- 1 Teelöffel gemahlener Zimt

- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

- 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1 Tasse weißer Essig

- 1/4 Tasse Wasser

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Senfkörner, Piment, Koriander, Zimt, Nelken, Kardamom und Salz vermischen.

2. In einem kleinen Topf Essig und Wasser zum Kochen bringen.

3. Die heiße Essigmischung über die Senfkörnermischung gießen.

4. Rühren, bis die Senfkörner gleichmäßig bedeckt sind.

5. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen.

6. Nach 24 Stunden den Senf umrühren und in ein sauberes Glasgefäß füllen.

7. Verschließen Sie das Glas und lagern Sie es vor der Verwendung mindestens 2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Tipps:

- Um einen geschmeidigeren Senf zu erhalten, können Sie ihn vor dem Aufbewahren durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

- Schwedischer Senf wird traditionell zu Hering serviert, kann aber auch als Gewürz für Sandwiches, Hot Dogs und Bratwürste verwendet werden.