Wie verhindert man, dass Mehl in der Soße verklumpt?

Um zu verhindern, dass Mehl in der Soße verklumpt, befolgen Sie diese Tipps:

1. Mehl und Flüssigkeit verquirlen. Bevor Sie das Mehl in die heiße Flüssigkeit geben, verrühren Sie es mit einer kleinen Menge kalter Flüssigkeit, bis eine glatte Paste entsteht. Dadurch wird verhindert, dass das Mehl verklumpt, wenn es der heißen Flüssigkeit hinzugefügt wird.

2. Das Mehl nach und nach hinzufügen. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, sonst besteht die Gefahr, dass es verklumpt. Stattdessen nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.

3. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, bevor Sie das Mehl hinzufügen. Dadurch wird verhindert, dass das Mehl zu schnell kocht und verklumpt.

4. Ständig umrühren. Sobald Sie das Mehl hinzugefügt haben, rühren Sie die Soße ständig um, bis sie eingedickt ist. Dadurch wird verhindert, dass sich das Mehl am Boden der Pfanne absetzt und verklumpt.

Sollten sich dennoch Klumpen in der Soße bilden, können Sie versuchen, diese mit einem feinmaschigen Sieb herauszusieben.