Wie kann man Artischocken kochen?

Zutaten

* Frische Artischocken (wählen Sie schwere und feste Artischocken mit fest geschlossenen Blättern)

* Wasser

* Salz

* Zitronensaft (optional)

Ausrüstung

* Großer Topf oder Topf mit Deckel

* Sieb oder Dampfgarkorb

* Zange oder Schaumlöffel

Anleitung

1. Bereiten Sie die Artischocken vor, indem Sie etwa einen Zentimeter des Stiels abschneiden. Schneiden Sie dann mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer die harten Außenblätter ab, bis Sie die hellgrünen, zarten Innenblätter erreichen.

2. Reiben Sie die Schnittflächen der Artischocken mit Zitronensaft ein, damit sie nicht braun werden.

3. Einen großen Topf oder Topf mit Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Artischocken und Salz in das kochende Wasser geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang köcheln, bis die Artischocken weich sind. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Artischocken ab.

5. Artischocken abgießen und etwas abkühlen lassen.

6. Servieren Sie die Artischocken mit zerlassener Butter, Olivenöl oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.

Tipps

* Wenn Sie keinen Dampfgarkorb haben, können Sie stattdessen ein Sieb verwenden. Stellen Sie das Sieb über das kochende Wasser und achten Sie darauf, dass die Artischocken das Wasser nicht berühren.

* Um zu prüfen, ob die Artischocken gar sind, stechen Sie ein scharfes Messer in den Boden. Geht das Messer leicht durch, sind die Artischocken gar.

* Artischocken sind ein vielseitiges Gemüse, das auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Sie können sie als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht servieren.

* Artischocken sind außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien.