Wie röstet man Paprika?

Das Rösten von Paprika ist eine tolle Möglichkeit, ihren Geschmack zu verstärken und sie leichter schälen zu lassen. Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rösten von Paprika:

Zutaten:

- 3-4 Paprika (Paprika) in verschiedenen Farben (rot, gelb, orange oder grün)

- Olivenöl

- Salz

- Schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Ofen vorheizen :Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) oder die höchste Temperaturstufe vor, wenn Ihr Ofen nicht so hoch heizt.

2. Bereiten Sie Paprika vor :Spülen Sie die Paprika unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Stiel und Kerne entfernen. Sie können die Paprikaschoten ganz lassen oder sie je nach Wunsch halbieren oder vierteln.

3. Paprika würzen :Die Paprika mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Paprikaschoten umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. Geröstete Paprika :Die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.

5. Röstzeit :Rösten Sie die Paprika im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang oder bis die Schale der Paprika anfängt zu verkohlen und Blasen zu bilden. Die Zeit kann je nach Größe und Dicke der Paprika variieren.

6. Aus dem Ofen nehmen :Nehmen Sie die Paprika vorsichtig mit einer Zange oder einem Spatel aus dem Ofen. Geben Sie die Paprika auf einen Teller oder eine Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen.

7. Paprika schälen :Sobald die Paprika kühl genug zum Anfassen sind, beginnen Sie mit dem Abziehen der verkohlten Schale. Die Schale sollte sich leicht ablösen lassen und das zarte, geröstete Fruchtfleisch der Paprika zurückbleiben.

8. Servieren oder verwenden :Sie können die gerösteten Paprikaschoten sofort als Beilage servieren oder in verschiedenen Rezepten verwenden, beispielsweise in Salaten, Nudelgerichten, Pizzen, Sandwiches oder Wraps.

Tipps:

- Um das Schälen der Paprika zu erleichtern, können Sie sie vor dem Schälen einige Minuten lang in eine versiegelte Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter legen. Der Dampf hilft, die Haut zu lockern.

- Wenn Sie sie lieber im Ganzen rösten möchten, schneiden Sie einfach die Oberseite mit einem scharfen Messer ab und entfernen Sie die Kerne. Anschließend die Paprika mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Anleitung rösten.

- Geröstete Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage aufbewahrt werden.