Kann man eine Yamswurzel schälen und vor dem Kochen aufbewahren?

Yamswurzeln sind eine Wurzelgemüseart, die sich nur schwer schälen lässt. Die Schale einer Yamswurzel ist sehr dünn und rutschig, und man kann sich leicht schneiden, wenn man nicht aufpasst. Es ist jedoch möglich, eine Yamswurzel zu schälen und vor dem Kochen aufzubewahren.

Um eine Yamswurzel zu schälen, benötigen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett. Waschen Sie die Yamswurzel zunächst unter kaltem Wasser. Schneiden Sie dann mit dem scharfen Messer die Enden der Yamswurzel ab. Legen Sie die Yamswurzel auf das Schneidebrett und halten Sie sie mit einer Hand fest. Machen Sie mit dem Messer einen flachen Schnitt in die Schale der Yamswurzel, beginnen Sie an einem Ende und arbeiten Sie sich rund um die Yamswurzel vor. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden, da dies die Yamswurzel beschädigen würde.

Sobald Sie die gesamte Yamswurzel eingeschnitten haben, ziehen Sie mit den Händen die Haut von der Yamswurzel ab. Die Haut sollte sich leicht ablösen lassen. Wenn sich die Haut nicht leicht lösen lässt, müssen Sie möglicherweise einen weiteren flachen Schnitt in die Haut machen.

Sobald Sie die Yamswurzel geschält haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu kochen. Yamswurzeln sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.

Um eine Yamswurzel zu kochen, können Sie sie kochen, dämpfen oder backen. Yamswurzeln können pur gegessen oder zu Suppen, Eintöpfen und Aufläufen hinzugefügt werden.