Welche Materialien gibt es für die Herstellung von Ahornsirup?

- Verdampfer: Dies ist das Hauptgerät, mit dem der Saft zu Sirup eingekocht wird. Es kann aus Edelstahl oder Aluminium bestehen und verfügt normalerweise über eine Reihe von Kammern, durch die der Saft beim Kochen von einer zur nächsten fließen kann.

- Sugarhouse: Dabei handelt es sich um ein Gebäude oder einen Schuppen, in dem der Verdampfer untergebracht ist. Es sollte gut belüftet sein und über eine gute Frischluftzufuhr verfügen.

- Safteimer: Diese werden verwendet, um den Saft von den Bäumen zu sammeln. Sie bestehen normalerweise aus Kunststoff oder Metall und haben an der Unterseite einen Ausguss, durch den der Saft abfließen kann.

- Saftbeutel: Dies ist eine weitere Möglichkeit, Saft zu sammeln. Sie bestehen aus einem robusten Kunststoffmaterial und haben an der Unterseite einen Hahn zum Ablassen des Safts.

- Zuckerthermometer: Damit wird die Temperatur des Saftes beim Sieden gemessen. Es ist wichtig, die Temperatur sorgfältig zu überwachen, um ein Verbrennen des Sirups zu vermeiden.

- Refraktometer: Damit wird der Zuckergehalt des Saftes gemessen. Es ist wichtig, den Zuckergehalt des Saftes zu kennen, um zu bestimmen, wann er zur Verarbeitung in Sirup bereit ist.

- Sieb: Damit wird der Sirup vor der Abfüllung von eventuellen Verunreinigungen befreit. Es kann aus einem Käsetuch, einem Kaffeefilter oder einem Nylonnetz hergestellt werden.

- Flaschen: Diese dienen der Lagerung des fertigen Sirups. Sie können aus Glas oder Kunststoff bestehen und sollten einen dicht schließenden Deckel haben, um ein Verderben zu verhindern.