Was fügt man der Schlagsahne hinzu, damit sie steif bleibt?

Um die Schlagsahne steif zu halten, können Sie eine kleine Menge Weinstein oder Zitronensaft hinzufügen. Weinstein ist ein saures Pulver, das dabei hilft, die Proteine ​​in der Creme zu stabilisieren, während Zitronensaft Zitronensäure enthält, die eine ähnliche Wirkung hat. Durch die Zugabe einer dieser Zutaten wird verhindert, dass die Creme flüssig wird oder sich ablöst. Sie können die Schlagsahne und Ihre Rührschüssel auch abkühlen lassen, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen, damit die Sahne schneller aufschlägt und ihre Form besser behält.