Warum heizt die Mikrowelle die Gefäße nicht auf?

Mikrowellenherde erhitzen Lebensmittel mithilfe elektromagnetischer Strahlung im Mikrowellenbereich. Diese Strahlung versetzt Wassermoleküle in den Lebensmitteln in Schwingungen und erzeugt so Wärme. Allerdings lassen Metallgefäße keine Mikrowellen durch und erhitzen sich daher nicht.

Hier sind die Gründe, warum die Mikrowelle die Gefäße nicht erhitzt:

- Reflexion: Metalloberflächen reflektieren Mikrowellen und lassen daher keine Mikrowellen in das Gefäß eindringen.

- Absorption: Mikrowellen werden von Wassermolekülen absorbiert, Metall enthält jedoch keine Wassermoleküle und absorbiert daher keine Mikrowellen.

- Leitung: Metall ist ein guter Wärmeleiter, sodass die an der Oberfläche des Metallgefäßes entstehende Wärme schnell abgeleitet wird und so ein Aufheizen des Gefäßes verhindert wird.

Daher sind Mikrowellenöfen nicht zum Erhitzen von Metallgefäßen geeignet.