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Was ist die Berufsbeschreibung eines Dim-Sum-Kochs?
Berufsbezeichnung:Dim Sum Koch
Abteilung: Küche
Berichtet an: Chefkoch/Chefkoch
Zusammenfassung:
Der Dim-Sum-Koch ist für die Zubereitung und Zubereitung verschiedener Dim-Sum-Gerichte verantwortlich und stellt sicher, dass diese den höchsten Qualitäts- und Geschmacksstandards entsprechen. Der ideale Kandidat verfügt über umfassende Kenntnisse der chinesischen Küche, eine Leidenschaft für das Kochen und eine ausgeprägte Arbeitsmoral.
Verantwortlichkeiten:
- Verantwortlich für die Zubereitung und Zubereitung verschiedener Dim-Sum-Gerichte, darunter Dampfbrötchen, Knödel und Wontons.
- Sicherstellung der Qualität der Zutaten durch sorgfältige Auswahl und Zubereitung.
- Befolgen Sie die Rezepte genau und konsequent, um sicherzustellen, dass den Kunden jedes Mal der gleiche großartige Geschmack serviert wird.
- Zusammenarbeit mit anderen Köchen, um eine pünktliche Zubereitung und Bedienung der Gerichte sicherzustellen.
- Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Organisation des Küchenarbeitsplatzes.
- Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und -verfahren.
- Bleiben Sie über neue Kochtrends und -techniken auf dem Laufenden.
- Teilnahme an regelmäßigen Lebensmittelverkostungen und Qualitätskontrollbewertungen.
Anforderungen:
- Nachgewiesene Erfahrung als Dim Sum-Koch von mindestens 2 Jahren in einem renommierten chinesischen Restaurant.
- Umfangreiche Kenntnisse der chinesischen Küche und Dim-Sum-Gerichte.
- Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und Leidenschaft für das Kochen.
- Fähigkeit, selbstständig und im Team in einer schnelllebigen Küchenumgebung zu arbeiten.
- Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
- Liebe zum Detail und Genauigkeit.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und enge Fristen einzuhalten.
- Gültige Lebensmittelgenehmigung.
- Fähigkeit, bis zu 50 Pfund zu heben und zu tragen.
Vorteile:
- Gelegenheit, in einem renommierten chinesischen Restaurant mit langjähriger Geschichte zu arbeiten.
- Wettbewerbsfähiges Gehalt und Sozialleistungen.
- Chance, mit einem talentierten und erfahrenen kulinarischen Team zusammenzuarbeiten.
- Möglichkeit, durch die Zusammenarbeit mit Köchen mit unterschiedlichem Hintergrund zu lernen und sich beruflich weiterzuentwickeln.
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