Warum durchsticht man den Deckel von Lebensmitteln, wenn man sie in die Mikrowelle stellt?

1. Druckentlastung: Mikrowellen erzeugen Wärme, indem sie Wassermoleküle in den Lebensmitteln in schnelle Vibrationen versetzen und so Dampf erzeugen. Durch das Durchstechen des Deckels kann dieser Dampf entweichen und so ein Druckaufbau im Inneren des Behälters verhindert werden. Während das Essen kocht, entsteht Dampf.

Ohne Fluchtweg kann dieser Dampf dazu führen, dass der Behälter platzt oder explodiert, was zu Unordnung und möglichen Verletzungen führen kann.

2. Lebensmitteltextur: Mikrowellen erhitzen ungleichmäßig, und wenn sich im Behälter Dampf ansammelt, kann dies zu ungleichmäßigem Garen führen. Durch das Durchstechen des Deckels kann der Dampf entweichen, wodurch die Hitze gleichmäßiger verteilt wird und das Essen richtig gegart wird.

3. Nährstofferhaltung: Eingeschlossener Dampf kann zum Überkochen führen und den Nährwert der Lebensmittel verringern. Durch das Durchstechen des Deckels wird sichergestellt, dass der Dampf entweicht und die Speisen optimal erhitzt werden, um ihren Nährstoffgehalt zu bewahren.

4. Essensspritzer: Ohne Ableitung des Dampfes kann die erhitzte Luft im Behälter dazu führen, dass Flüssigkeiten und Speisereste verspritzen. Das Durchstechen des Deckels verhindert dieses Durcheinander und hält die Mikrowelle sauber.

5. Vermeidung von Verbrennungen: Wenn sich während der Mikrowellenbehandlung ein Dampfdruck im Inneren des Behälters aufbaut und die Versiegelung bricht, ohne dass ein Entweichen möglich ist, kann der plötzliche Dampfstoß beim Öffnen des Behälters zu schweren Verbrennungen führen.

6. Schnelleres Kochen: In manchen Fällen kann das Durchstechen des Deckels das Garen beschleunigen, da der Dampf entweichen kann, was die Wärmeverteilung und das schnellere Eindringen fördert.

7. Sicherheit und Hygiene: Platzende Behälter können dazu führen, dass heißer Inhalt ausläuft und eine Sauerei entsteht. Das Durchstechen des Deckels verhindert Unfälle, trägt zur Hygiene in der Küche bei und hält Arbeitsplatten und Utensilien sauber.

Es ist zu beachten, dass für verschiedene Arten von Lebensmitteln möglicherweise spezifische Empfehlungen zum Durchstechen des Deckels gelten. Befolgen Sie immer die spezifischen Anweisungen auf der Lebensmittelverpackung oder wenden Sie sich an zuverlässige Kochquellen, um die besten Mikrowellenpraktiken für verschiedene Lebensmittel zu erfahren.