Was ist der Unterschied zwischen Braten und Tempura?

Braten und Tempura sind beides Kochtechniken, bei denen Speisen in heißes Öl getaucht werden. Es gibt jedoch einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden Techniken.

Braten ist ein allgemeiner Begriff, der sich auf das Garen von Speisen in heißem Öl bezieht. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, beispielsweise durch Frittieren, Braten in der Pfanne und Pfannenrühren. Beim Frittieren werden Lebensmittel in heißes Öl getaucht, während beim Braten in der Pfanne Lebensmittel in einer flachen Ölschicht gegart werden. Beim Pfannenrühren geht es darum, Speisen in einem heißen Wok mit etwas Öl schnell zu garen.

Tempura ist eine spezielle japanische Kochtechnik, bei der Speisen in einem leichten Teig frittiert werden. Der Teig besteht aus einer Mischung aus Weizenmehl, Wasser und Eiern. Speisen, die im Tempura-Stil zubereitet werden, werden normalerweise mit einer Dip-Sauce serviert, beispielsweise Sojasauce oder Tempurasauce.

Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Unterschiede zwischen Braten und Tempura zusammenfasst:

| Funktion | Braten | Tempura |

|---|---|---|

| Kochtechnik | Allgemeine Bezeichnung für das Garen von Speisen in heißem Öl | Spezifische japanische Kochtechnik, bei der Speisen in einem leichten Teig frittiert werden |

| Teig | Nicht erforderlich | Hergestellt aus einer Mischung aus Weizenmehl, Wasser und Eiern |

| Dip-Sauce | Nicht erforderlich | Wird normalerweise mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce oder Tempurasauce serviert

Der beste Weg, um zu entscheiden, welche Kochtechnik Sie verwenden sollten, besteht letztendlich darin, die Art der Lebensmittel, die Sie kochen, und die gewünschten Ergebnisse zu berücksichtigen.