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Was ist die goldene Regel für die Bestandsaufnahme in der Küche?
FIFO (First In, First Out).
Das bedeutet, dass zuerst der älteste Bestand verwendet werden sollte.
Wenn neues Material eintrifft, wird es nach hinten verschoben und älteres Material vorne wird zuerst verwendet. FIFO stellt die Frische der Lebensmittel sicher und hilft, Verschwendung zu vermeiden.
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