Wie stellt man Isomalt zu Hause her?

Isomalt ist ein Zuckerersatzstoff, der in einer Vielzahl kohlenhydratarmer und zuckerfreier Lebensmittel verwendet wird. Es wird aus zwei Arten von Zuckeralkoholen hergestellt:Maltitol und Lactitol. Isomalt ist nicht so süß wie Zucker, hat aber einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz. Es kann anstelle von Zucker in einer Vielzahl von Rezepten wie Kuchen, Keksen und Süßigkeiten verwendet werden.

Um Isomalt zu Hause herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

* 1 Tasse Maltit

* 1/2 Tasse Lactit

* 1/4 Teelöffel Weinstein

* 1/4 Teelöffel Backpulver

Anweisungen:

1. In einem großen Topf Maltit, Lactit, Weinstein und Backpulver vermischen.

2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist und eine helle Bernsteinfarbe angenommen hat.

4. Den Topf vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

5. Gießen Sie das Isomalt in eine Form oder einen Behälter und lassen Sie es vollständig abkühlen.

6. Sobald das Isomalt abgekühlt ist, kann es in verschiedenen Rezepten anstelle von Zucker verwendet werden.

Isomalt kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 6 Monate gelagert werden.