Sind Senfgrün und Grünkohl ähnlich?

Senfgrün und Grünkohl sind beides grüne Blattgemüse, die zur Familie der Brassicaceae gehören, zu der auch Brokkoli, Kohl und Grünkohl gehören. Obwohl sie einige Gemeinsamkeiten aufweisen, weisen sie auch einige wesentliche Unterschiede auf.

Ähnlichkeiten:

- Sowohl Senfgrün als auch Grünkohl sind Pflanzen der kühlen Jahreszeit, die im Frühling oder Herbst angebaut werden können.

- Beide haben dunkelgrüne Blätter mit einem leicht bitteren Geschmack.

- Beide sind gute Quellen für die Vitamine A, C und K sowie Folsäure, Eisen und Kalzium.

Unterschiede:

- Senfgrün hat einen kräftigeren Geschmack als Grünkohl.

- Senfgrün hat kleinere, zartere Blätter als Grünkohl.

- Senfgrün wird normalerweise schnell gekocht, während Grünkohl über einen längeren Zeitraum gekocht werden kann.

- Senfgrün wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, während Grünkohl eher in der südamerikanischen Küche verwendet wird.

Letztendlich können Sie am besten entscheiden, welches Grün Sie bevorzugen, indem Sie beide probieren! Möglicherweise stellen Sie fest, dass Ihnen beides gefällt, oder Sie haben einen klaren Favoriten.