Sind senfgrüne Pflanzen mit Senf verwandt?

Ja, Senfgrünpflanzen (Brassica juncea) gehören zur gleichen Familie der Brassicaceae wie Senfkörner (Brassica nigra). Diese Familie weist ähnliche morphologische und genetische Merkmale auf. Senfgrüne Pflanzen sind Blattgemüse, die typischerweise in Salaten, Pfannengerichten oder als Gewürze verwendet werden. Die Senfkörner stammen von einer anderen Art innerhalb der Familie der Brassicaceae, die für ihre scharfe und aromatische Verwendung als Gewürz bekannt ist. Beide haben jedoch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften gemeinsam, die häufig mit Brassica-Arten einhergehen, wie z. B. Antioxidantien, Vitamine und Mineralien. Trotz einiger Ähnlichkeiten haben Senfgrüns im Vergleich zum würzigen Kick von Senfkörnern ein viel milderes und ausgeprägteres Geschmacksprofil.