Wie gelangt gespeicherte Energie in Lebensmittel?

Gespeicherte Energie gelangt in erster Linie über die Photosynthese in die Nahrung. Dabei handelt es sich um den Prozess, bei dem Pflanzen Sonnenlicht in chemische Energie umwandeln. Bei der Photosynthese nutzen Pflanzen die Energie der Sonne, um Kohlendioxid und Wasser in Glukose und Sauerstoff umzuwandeln. Glukose ist ein Einfachzucker, den Pflanzen als Energiequelle nutzen, und außerdem Hauptbestandteil von Stärke und Zellulose, zwei komplexen Kohlenhydraten, die Pflanzen als Energiereserven speichern.

Neben der Photosynthese beziehen manche Lebensmittel ihre gespeicherte Energie auch aus anderen Quellen. Tiere beziehen ihre Energie beispielsweise aus den Pflanzen, die sie fressen, und einige Lebensmittel werden aus tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen. Diese Lebensmittel enthalten gespeicherte Energie in Form von Fetten und Proteinen.