Wie wird Sonnenblumenöl hergestellt?

1. Ernte :Der erste Schritt bei der Herstellung von Sonnenblumenöl ist die Ernte. Sonnenblumen werden normalerweise geerntet, wenn die Samen reif sind und ihren maximalen Ölgehalt erreicht haben. Dies geschieht normalerweise zwischen 100 und 120 Tagen nach der Pflanzung.

2. Dreschen :Nach der Ernte werden die Sonnenblumenköpfe gedroschen, um die Samen vom restlichen Pflanzenmaterial zu trennen. Dazu werden die Sonnenblumenköpfe durch eine Maschine geführt, die die Samen schlägt und ausschüttelt.

3. Trocknen :Anschließend werden die Sonnenblumenkerne getrocknet, um ihren Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und die Lagerung und Verarbeitung zu erleichtern. Dies kann durch Ausbreiten der Samen auf einer Plane oder durch die Verwendung eines Getreidetrockners erfolgen.

4. Reinigung :Sobald die Samen trocken sind, werden sie gereinigt, um verbleibende Pflanzenreste, Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen. Dies kann durch Sieben oder Aussieben der Samen erfolgen.

5. Geschält und entschält :Der nächste Schritt besteht darin, die Samen zu schälen. Dabei wird die äußere Hülle oder Schale des Samens entfernt. Dies kann erreicht werden, indem man die Samen durch einen Schäler leitet, der die Schalen aufbricht und entfernt.

6. Schleifen :Die geschälten Samen werden dann zu einem feinen Mehl gemahlen, das dabei hilft, das Öl aus den Samenzellen freizusetzen. Dies kann mit verschiedenen Mühlentypen erfolgen, beispielsweise mit Hammermühlen oder Walzenmühlen.

7. Drücken :Das gemahlene Samenmehl wird dann gepresst, um das Öl zu extrahieren. Dies kann mit verschiedenen Pressentypen erfolgen, beispielsweise hydraulischen Pressen oder Spindelpressen.

8. Verfeinerung :Das rohe Sonnenblumenöl wird anschließend raffiniert, um alle Verunreinigungen wie Phospholipide, Wachse und freie Fettsäuren zu entfernen. Dies kann durch eine Vielzahl verschiedener Methoden erfolgen, beispielsweise durch Entschleimung, Neutralisierung und Bleiche.

9. Desodorieren :Der letzte Schritt im Sonnenblumenöl-Produktionsprozess ist die Desodorierung, bei der unerwünschte Gerüche aus dem Öl entfernt werden. Dies kann durch Erhitzen des Öls unter Vakuum und anschließendes Kondensieren der Dämpfe erfolgen.

10. Abfüllung :Das raffinierte und desodorierte Sonnenblumenöl wird dann in Flaschen abgefüllt und für den Verkauf verpackt.